Bolo de Dióspiro

Ingredientes:

• 1 gema
• 250g de açúcar
• 4 dióspiros em polpa (450g)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de canela
• raspa de 1/2 limão
• raspa de 1/2 laranaja
• 1/4 de uma colher de chá de sal fino
• 300g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 clara

Preparação:

  1º Bater a gema com todos os ingredientes da lista até ao sal.

  2º Misturar a farinha e o fermento com a mistura anterior.

  3º Bater as claras em castelo.

  4º Juntar as claras ao resto do preparado.

  5º Untar a forma e levar ao forno durante 1 hora a 180º .

  6º  Já frio povilhar com açúcar em pó.

Os nossos bolos mês de Agosto

No mês de Agosto fizemos os bolos da Princesa Lara e do Menino Tomás.

Espere mos que gostem :)

Recheio: Brigadeiro
Massa: Laranja
Cobertura: Pasta de Açúcar e Papel de Arroz

Recheio: Brigadeiro
Massa: Morango
Cobertura: Pasta de Açúcar

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Cheesecake de Nutella

Ingredientes:
200 g (1 pacote) de bolacha maria
120 g de manteiga
300 g  mascarpone
 60 g  de açúcar
350 g (1 pote grande) de Nutella

Preparação:
Começar por derreter a manteiga e triturar a bolacha maria, depois juntar tudo ate ficar bem ligado como se fosse farinha, colocar numa forma de de aro removível e levar ao frio.
Numa taça juntar o açúcar e o queijo mascarpone mexer tudo muito bem e nu fim por a Nutella e também mexer tudo mito bem meter na forma e levar ao frio ate solidificar.

Ps: Decorar por cima como quiser e a base também pode ser com a bolacha que preferir!

Cheesecake de Morango

Ingredientes:

Base:
- 180g de Bolacha Maria Torrada
- 40g de Manteiga derretida
- 4 colheres de sopa de leite

Recheio:
- 200 g de queijo creme (tipo philadelphia)
- 150 g de iogurte grego natural
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado
- 5 folhas de gelatina
- 200 ml de natas
- 1 colher de sopa de sumo de limão

Cobertura:
- 300g de morangos
- 100g de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

1º Triturar as bolachas. Misturar as bolachas com a manteiga e o leite. Mexer bem até obter uma mistura grossa. Espalhar sobre a forma. Colocar no frigorífico enquanto se faz o recheio.

2º Para o recheio, juntar o queijo com o iogurte e os açúcares. Bater até obter um creme liso e brilhante. Bater as natas com o sumo de limão até ficarem firmes.
Colocar as folhas de gelatina numa terrina com água fria, depois de ficarem moles escorrer e meter numa taça pequena e dissolver com 3 colheres de sopa de água quente. Deixar arrefecer e juntar a mistura do queijo. Misturar muito bem com uma vara de arames.
De seguida, envolver  suavemente as natas com o queijo. Verter o creme para a forma e levar ao frigorífico para solidificar.

3º Para a cobertura, colocar num tacho todos os ingredientes e levar ao lume, Deixar cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos e espessos, mexer frequentemente. Retirar do lume e triturar com a varinha mágica. Deixar arrefecer completamente.

Na altura de servir, espalha se a cobertura.

ButterCream Frosting

Ingredientes: 

• 250 gr de Manteiga a temperatura ambiente
• 600 gr de açúcar em pó (peneirado)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (ou outra a sua escolha).
• 1 à 2 colheres de sopa de leite

Preparação:

1º bata a manteiga a temperatura ambiente até esta ficar esbranquiçada.

2º vá juntando lentamente o açúcar em pó até ficar tudo muito bem misturado.

3º junte a colher de chá da essência da sua preferência.

4º junte o leite (se necessário, vai depender sempre da consistência que quer obter).

5º No final para saber se o seu buttercream está pronto, basta tirar um pouco com uma colher e agitar a colher com alguma força, se o buttercream continuar colado a colher está no ponto certo.

Nota: se juntar corante convém que seja em gel. se for corante liquido diminua na quantidade de leite.

Temperaturas:

O buttercream frosting aguenta a temperatura ambiente cerca de 3 dias. 

No frigorífico cerca de 1 semana, e no congelador aguenta 1 mês sem perder qualquer qualidade.

Se guardar o buttercream no congelador nunca tente descongelar usando o microondas, deixe simplesmente descongelar por ele mesmo.

Bolachas de aveia e chocolate

Ingredientes:

• 150 g de Manteiga à temperatura ambiente
• 80 g de Açúcar amarelo
• 100g de Açúcar
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 150g de Farinha
• 180g de flocos de aveia finos
• 200 g de chocolate negro grosseiramente picado

Modo de Preparação:

:

1º Pré-aqueça o forno a 180º C e forre um tabuleiro com papel vegetal.

2º Comece por bater a manteiga com os 2 tipos de açúcar.

3º Junte o ovo e a essência de baunilha e misture bem.

4º Adicione de seguida a farinha, o fermento e os flocos de aveia, envolvendo bem,

5º Por fim, junte os pedaços de chocolate. Molde pequenas bolas e coloque-as no tabuleiro espalmando-as ligeiramente com os dedos. Leve a cozer durante cerca de 15 minutos.

Dicas:

Pode sempre trocar a essência, e o tipo de chocolate.

Os nossos Bolos

Olá , aqui estão os nossos bolos realizados nos meses de Janeiro, Fevereiro e Março.

Parabéns Mariana
Tema: Frozen
Recheio: Buttercream e Bolo de Laranja

Parabéns Adelaide
Recheio: Doce de Ovos e bolo de laranja

Parabéns Sara
Recheio: Bolo de brigadeiro decorado com stikles, malteasers, gomas, m&m

Estes foram os nossos bolos para Janeiro, Fevereiro e Março.

Até a próxima :)