Natal

Faça a sua encomenda de Natal!
Fazemos todo o tipo de doces natalícios :)

Sonhos 

Tronco de Natal

Bolos Temáticos

Bolachas de Chocolate

E tantos outros doces típicos de natal, escolha já o seu  :)

Cake Pops

O que são :

Cake Pops são uns doces redondinhos demasiado queridos para serem comidos :)
O nome resulta do jogo de palavras inglesas "lollipop" (chupa-chupa) e "cake" (bolo).
Pois são bolinhos em formato de chupa-chupa, que podem ter variados temas e decorações.

Materiais necessários para fazer Cake Pops :

Os materiais essenciais para se fazer este doce maravilhoso, são os paus dos chupas-chupas, tapetes e cortadores de foundant, candy melts e o suporte para colocar os cake pops.

Suporte para cake pops

Salame de Chocolate

Ingredientes:

• 200 gr de bolacha Maria
• 100 gr de açúcar
• 100 gr de chocolate em pó
• 100 gr de margarina
• 1 ovo

Confecção:

• Parta a bolacha Maria (em pequenos pedaços)  para dentro de um recipiente.
• Junte o ovo, a margarina já derretida, o chocolate e o açúcar.
• Amasse com as mãos ou com uma colher de pau.
• Depois de tudo misturado estenda papel de alumínio na sua bancada de trabalho e coloque o salame, molde-o e meta no frigorífico até ficar duro.

Bolos de Aníversário

Estes são alguns dos bolos de aniversário que já nos encomendaram :)

Parabéns Ângela 

Parabéns Tomás

Parabéns Mariana

Parabéns Sara

Se Gostou destes bolos, e se quer um para si, pode sempre fazer a sua encomenda através de uma mensagem no facebook, por email, ou por telefone !

Bolo de Mármore

Ingredientes:

• 3 ovos
• 100 gr de chocolate culinário em pó
• 200 gr de margarina
• 200 gr de farinha
• 150 gr de açúcar

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Misture os ovos com o açúcar e a farinha, de seguida derreta a margarina e junte a mistura.
3. Depois de tudo bem misturado, divida a massa em duas tigelas, numa coloque as 100 gr de chocolate culinário e a outra metade deixe como estava.
4. Na forma depois de barrada, junte uma colher da massa de chocolate e depois da massa simples, sempre assim ate acabar as duas massas.
5. Leve ao forno durante 20-30 minutos.

Ideias para festas de halloween

                                                         Chupas de Aranha

Mousse de Chocolate 

Suspiros assustadores

Folhados Múmia

Laranjas Surpresa

Arroz Doce

Ingredientes:
150 a 200gr de Arroz
4dl Leite
150 gr Açucar
2 Gemas
50gr Manteiga
q.b Casca de limao
q.b Pau de canela
q.b Agua
q.b sal

Preparação:
- Numa panela, leve ao lume a agua e o arroz, tempere com sal e deixe cozer ate a agua secar.
- Depois da agua evaporar juntar a manteiga, as casacas de limao e os paus de canela e o leite.
- Mexa e deixe cozer durante 30 minutos mexa de vez em quanto para nao agarrar no fundo passado os 30 minutos acrescentar o açucar.
- Dissolva a gemas a chavena de leite. Enquanto mexe junte as gemas ao arroz e quando começar a borbulhar apague o lume.
- Depois por numa so taça ou dividir em varias taças como preferir.
- Levar ao frigrorifico.
- E depois povilhar com canela na hora de servir.

Pudim de Ovos

Ingredientes :

• 10 ovos
• 300 gr de açúcar
• 1 litro de leite
• caramelo liquido

Preparação:

1. Ligue o forno a 180º.
2. Bater os ovos com o açúcar e o leite, até obter um liquido homogéneo.
3. Forrar a forma de caramelo, e despejar o liquido do pudim la para dentro.
4. Levar ao forno a cozer em banho Maria.
5. Depois de cozido, deixar arrefecer e meter no frigorífico.
6. Desenformar na hora de servir

Tarte de maçã

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada fresca
• 6 maçãs
• doce de maçã
• canela q.b

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º 
2. Meta a massa folhada na tarteira e leve ao forno por 10 minutos.
3. Quando retirar a massa folhada do forno , deixe arrefecer 5 minutos e coloque o doce de maçã.
4. Depois de colocar o doce, corte as 6 maçãs em fatias finas e coloque por cima do doce, até a tarte estar completamente coberta.
5. Polvilhe a maçã com canela ao seu gosto.
6. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
7. Retire, deixe arrefecer, e meta no frigorífico.
8. Melhor modo de servir esta tarte é acompanhada com uma bola de gelado de baunilha :)

Queijadas de Leite

Ingredientes:

• 8 ovos
• 1 L. de leite
• 200g. de farinha
• 50g. de manteiga
• 750g. de açúcar
• q.b. de canela em pó
• 1 colher de café de aroma de baunilha

Preparação: 

• Aqueça o forno a 200ºc
• Ponha o leite ao lume, quando ferver junte a manteiga
• A parte junte farinha com o açúcar e a seguir os ovos um-a-um, bata até obter um creme homogéneo.
• Junte o aroma de baunilha e o leite em fio mexendo sempre
• Unte as formas e encha com a massa
• Leve ao forno para cozer durante 20-25 minutos
• Depois de prontas desenforme e polvilhe com canela

Doce da casa

Ingredientes:
200ml Natas
1 Lata de leite condensado
0,5 Leite
2 Ovos
2 C.sopa de farinha de amido (Maizena)
1 Pacote de bolacha maria
q.b Café

Preparação:
1º Juntar o leite com a farinha de amido ( desfazer numa tigela pequena) juntar o restante leite e o leite condensado e as gemas.
2º Colocar num tacho , levar ao lume, mexer sempre até engrossar.
3º Colocar o preparado num tabuleiro.
4º Passar a bolacha maria por cafe  e por numa travessa e fazer uma camada, e depois por o creme por cima para fazer a 2ª camda.
5º Bater as natas com açucar ate ficarem bem firmes.
6ª Bater as claras em castelo .
7º Envolver as claras com as natas e fazer a 3º camada.
8º E por fim decorar com bolacha maria triturada.

Marquise de Chocolate

 Ingredientes:

 125 g de manteiga amolecida

 3 ovos (gemas e claras separadas)

 100 g de açúcar em pó

 200 g de chocolate

 100 ml de natas

 Preparação:

 Misture a manteiga com as gemas e o açúcar. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria. Bata as natas em ponto médio*.

 Separadamente, bata as claras em castelo. Junte o chocolate à mistura de manteiga. Acrescente as natas e, por último, as claras batidas. Forre uma forma alongada ou de bolo inglês com película aderente. Despeje a mistura na forma e leve ao frigorífico por, pelo menos, 4 horas. Decore com raspas de chocolate.

Notas:
*Para bater as natas em ponto médio, use a batedeira elétrica e bata até começar a formar pontas e as pás da batedeira façam a sua marca nas natas. Não deixe tomar muita consistência.


Delicia-se!!!! :)

Macarons

 O que são ?

Os macarons são pequenas delicias de pastelaria francesa, em forma de suspiro com um recheio simplesmente delicioso.

São um pouco complicados de fazer, devido ao tempo de cozedura e de secagem muito rigorosa.

Existem de variadas cores e sabores, dependo da imaginação de quem os faz.

Podem ser encontrados em que sabores?

Apesar de poderem ser encontrados em sabores infinitos estes são os principais:

• Chocolate
• Baunilha
• Morango
• Pistacho
• Alperce
• Frutos Vermelhos
• Menta
• Café
• Manga
• Limão

Tarte de Chocolate Negro

Ingredientes:

Massa:

• 100g de manteiga amolecida
• 40g de açúcar em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 200g de farinha peneirada + para mesa de trabalho

Recheio:

• 200g de chocolate negro
• 20cl de natas
• 5 colheres de sopa de leite
• 1 ovo batido

Decoração:

• 1 colher de sopa de cacau em pó
• ou pepitas de chocolate

Preparação passo a passo:

1. Numa tigela, bata a manteiga e o sal, depois incorpore o ovos batendo até ganhar uma consistência macia. Acrescente a farinha pouco a pouco, misturando até ficar homogéneo. Junte a massa formando uma bola e deixe-a repousar durante 2 horas no frigorífico.
2. Pré-aqueça o forno a 180º. Na mesa de trabalho enfarinhada, estenda a massa com um rolo formando um circulo de 33 cm de diâmetro.
3. Coloque a massa numa tarteira anti-aderente de 26 cm. Pique o fundo com um garfo. Cubra-a com papel vegetal e frutos secos ( ou massas). Coloque no forno durante 15 minutos.
4. Prepare o recheio. Parta a chocolate em pequenos pedaços. Deixe a derreter num tacho juntamente com as 5 colheres de leite, em lume brando. Entretanto bata as natas, e de seguida o ovo, e envolva-os com o chocolate. Retire do lume e continue a misturar , até obter um creme.
5. Coloque o creme dentro da tarteira e leve novamente ao forno durante 10 minutos.
6. Depois de retirar a tarte do forno, deixe arrefecer, coloque-a num prato a seu gosto , decore, e deixe-a no frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.

Serradura

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolacha maria
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de natas dos pequenos

Preparação:

• Em primeiro lugar parta a bolacha maria em pedaços muito pequenos. 
• De seguida bata as natas ate ficarem consistentes.
• E por fim o junte o leite condensado as natas, e mexa até ficarem bem misturadas.

Modo de Montagem:

• Ponha no fundo da tigela onde quer servir a sobremesa uma camada de bolacha maria partida.
• De seguida coloque a mistura de natas e leite condensado por cima, e volte a colocar bolacha por cima da mistura, e assim sucessivamente ate acabar a bolacha e a mistura de natas e leite condensado.

Recheio de Morango para Bolo de Aniversário

Ingredientes:

• 1lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho ( dissolvida numa chávena de leite para não ficar com caroços)
• morangos picados

Preparação:

• Numa panela junte o leite condensado, o creme de leite e a farinha, leve ao lume em fogo brando, mexa constantemente até engrossar.
• Quando tiver uma mistura grossa junte os morangos picados

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

• 400g. de chocolate de barra
• 6 Ovos
• 1 Calice de conhaque
• 100 g , de manteiga amolecida

Preparação:

Parte o chocolate em pedacinhos e derreta o chocolate em banho Maria.

Depois de derretido o chocolate, misture com a manteiga, depois as gemas uma a uma.

Por ultimo o conhaque e as claras batidas em castelo.

Leve a mousse ao frigorífico até ao momento de servir.

Decore a seu gosto.

Chantilly

Ingredientes:
1 Pacote de natas 200ml
4 Colheres de sopa de açucar em pó

Preparação:
Bata na batedeira na velocidade media, ate obeter  consistência. pelos menos 5 minutos

ATENÇÃO:  Nao deixar bater muito tempo se não, fica manteiga.
Se quiser um chantilly colorido pode  obter por adicionar um corante de uma cor a seu gosto!
Com o chantilly pode decorar e rechear bolos ficam Lindoos!!!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
  
 Massa:

• 300g de cenoura ralada
• 1 chávena de Óleo
• 2 Chávenas de açúcar
• 2 Chávenas de Farinha
• 4 ovos

Cobertura:

• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de margarina

Preparação:

Massa:
Bata a cenoura ralada com as gemas, junte o óleo e o açúcar.
De seguida junte a farinha, e finalmente as claras em castelo.
Quando estiver tudo misturado coloque numa forma e leve ao forno durante 30 minutos (aproximadamente).

Cobertura:
Depois do bolo estar pronto, comece a  fazer a cobertura.
Leve ao lume o açúcar com a manteiga, quando ambos estiverem derretidos, junte o leite e o chocolate. Desligue o lume assim que a mistura começar a ficar consistente.

Tiramisú em Short Tumbler

É uma sobremesa de colher e muito saborosa!!!
Para 4 pessoas.

Ingredientes:
12 palitos la reine
8 colheres de sopa de café forte
4 colheres de chá de licor de amendoa
3 ovos frescos (tamanho M)
50g de açucar
250g de queijo mascarpone
q.b de cacau em po para povilhar
q.b hortelã para decorar

Preparação:
-Esmagar os palitos la reine e distribuir em 4 copos de sobremesa ou (taças).
-Regar cada copo com 2 colheres de sopa de café e pressionar os pedaços dos palitos la reine no fundo do copo.
- Depois regar com o licor de amendoa 1 colher de chá em cada copo.
- Levar ao frio
- De seguida serpara os ovos
- Bater cremosamente as gemas com 25g de açucar ate ficar bem esbranquiçado.
- Adicionar o queijo mascarpone e mexer.
- Bater as claras  em castelo e adicionar pouco a pouco os outros 25gr de açucar.
- Envolver as claras cuidadosamente com o creme mascarpone.a
- Despejar para os copos.
- E povilhar com cacau em pó a seu gosto
- E por fim enfeitar com uma folha de hortelã.

ANTENÇÃO: Em vez de palitos la reine tambem pode optar  por bolacha maria triturada.

DELICIA-SE :)

Bolinhos de Fada

Hoje decidimos fazer bolinhos de fada também conhecidos Cupcake :)

Ingredientes:

• 115 gr de açúcar
• 2 ovos
• 115 gr de Margarina
• 115 gr de farinha

Modo de preparação:

Aqueça previamente o forno a 190ºC/ posição 5 se for a gás.
Num tabuleiro raso coloque as 16 formas para em miniatura . Deite a manteiga e o açúcar numa tigela grande e bata com uma colher de pau ou batedeira ate obter um creme pálido e macio

Deixe no forno entre 10-15 minutos

Para decoração dos queques fizemos açúcar glace e juntamos corante alimentar. Também pode usar smarties, pepitas de chocolate, ou de baunilha coloridas, simplesmente use imaginação :)

Doce de ovos

Ingredientes:

150gr Açucar
150ml Àgua
6 unidades Gemas

Confeção:

Num tacho levar ao lume o açcar e a àgua, até obter um ponto de perola leve.
Reitrar do lume e deixar arrefecer um pouco, depois juntar as gemas batidas, e levar novamente ao lume brando, ate engrossar.

Atenção: Se quiser quando estiver a fazer o ponto de perola pode por um pau de canela e uma raspa de limao.

Bolo de Brigadeiro

Ingredientes
Massa:

•  5 ovos
• 2 xícaras de farinha
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de água quente
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite (utiliza-se a lata de leite condensado para medir o leite)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparação

Cobertura:

Junta-se tudo numa panela e leva-se ao lume ate engrossar

Massa:

Misturar sem bater as gemas com o açúcar, óleo, farinha e o chocolate. De seguida adiciona-se o fermento e a água quente.

Bater as claras em castelo, e incorporar no resto da massa até ficar bem misturado.

Para finalizar a massa é levada ao forno (200º) até cozer.

Quando finalizada a massa e a cobertura basta colocar a cobertura por cima do bolo e decorar ao gosto .

Tarte de côco

Ingredientes Massa:

250gr Farinha
125gr Margarina
1\2 dl Água
1 ovo Inteiro
q.b Sal

Ingrendientes Recheio:

100gr Côco
200gr Açucar
4 un. Ovos
200 ml Natas

Confeção ( Massa):

  

1- Fazer um monte de farinha sobre a bancada com uma cova no meio.

2- Dentro da cova deitar o sal e a maragarina cortata aos bocados.

3- Trabalhar a massa com a ponta dos dedos , adicionar a agua e o ovo e voltar a massar.e

4- Untar a tarteira e meter a massa.





 Cofeção (Recheio de Côco):

Misturar os ovos com o açucar mexer e depois juntar o côco e depois as natas mexer tudo muito bem

por na tarteira e ir ao forno a 170ºa180º  40 minutos 





Pão-de-Ló de Alfazeirão

Ingredientes:
4 ovos
18 gemas
220gr açúcar
220gr de farinha
  
                                                        Preparação:
1º Juntar as gemas e os ovos com o açúcar e bater em ponto relevo com um pouco de farinha. Ate que fique bem esbranquiçado.
2º Forrar uma forma com papel untado com a margarina/manteiga e polvilhar cm farinha
3º Envolver com cuidado a farinha e com os ovos batidos
4º Levar ao forno a 180º

OBS: Este pao-de-ló deve ficar húmido por cima. se começar a queimar no forno, tapar com uma folha de papel manteiga. Deve ficar no forno entre 25 a 35 minutos. Ao sair do forno deve se dar 2-3 pancadas ligeiras na bancada.

Creme de Chocolate para Decoração

INGREDIENTES:
250gr Margarina cremes 
100gr Gulucose/ calda de açucar
Q.b de Oleo alimentar
10gr de alcool


                                                    Preparação:
1- Coloque a Margarina na bacia da bateeira e deixei a maciar um pouco
2- Adicione o glucose
3- Coloque o cacau em pó peneirado
4- Adicione o alcool como funciona como desaguardente e anti-oxidante
5- Se verificar se o creme está preso ou talhado  adicione Q.b de oleo alimentar

Creme Pasteleiro

Ingredientes:

1l de leite

200-250 gr de Açúcar

80-130gr de Farinha de Amido

Q.b de Baunilha

Q.b de manteiga

 Preparação:

1º Levar o leite ao lume com a aroma

2º Partir os ovos, separar as gemas das claras

3º Bater as gemas com o açúcar ate ficar esbranquiçado

4º Juntar a farinha ao aparelho

5º Acrescentar o leite sem parar de bater

6º Levar o lume para cozer sem parar de mexer com mais rapidez, quanto mais grosso estiver

7º Colocar num recipiente e deixar a manteiga por cima derretida. Tapar com uma película aderente e levar ao frio.